Rike på fiber og planteprotein
Kikerter inneholder mye kostfiber og plantebasert protein. Denne kombinasjonen bidrar til god metthetsfølelse og gjør dem til et populært valg i et balansert kosthold. Fiber er også viktig for en normal fordøyelse og et sunt tarmsystem.
Kan være en del av et hjertevennlig kosthold
Kikerter inneholder lite mettet fett og er naturlig kolesterolfrie. Samtidig bidrar de med mineraler som kalium og magnesium, som inngår i et kosthold som støtter normal hjerte- og karhelse.
Gir jevn energi
Fordi kikerter inneholder både fiber og komplekse karbohydrater, frigjøres energien gradvis. Mange opplever derfor at de holder seg mette lenger etter et måltid med belgfrukter.
Slik tilbereder du kikertene
Tørkede kikerter bør bløtlegges i minst 12 timer før de kokes til de er møre. Ferdigkokte kikerter på boks er et praktisk alternativ og kan skylles før bruk.
Bruksområder på kjøkkenet
- Tilsett dem i salater for ekstra metthet.
- Bruk dem i supper og gryteretter.
- Lag hjemmelaget hummus.
- Stek dem sprø i ovnen med krydder som snacks.
- Bland dem med fullkorn og grønnsaker til et komplett måltid.
Tips
For et variert kosthold er det lurt å veksle mellom ulike belgfrukter som kikerter, linser, bønner og erter. Sammen med grønnsaker, fullkorn og sunne fettkilder kan de bidra til næringsrike og smakfulle måltider.
Kikerter viser at noen av de eldste matvarene fortsatt har mye å tilby. De er enkle å bruke, passer i mange retter og er et godt eksempel på hvordan tradisjonelle ingredienser fortsatt kan ha en naturlig plass i et moderne og balansert kosthold.
